食事の豆知識

2019年1月22日 (火)

本日カレーの日♪

インフルエンザが流行ってますね・・・
そんな私もインフルエンザで休んでおりました(笑)
皆さま体調管理には気を付けて下さいね

さて本日【カレーの日】だそうです

1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が1月22日の給食のメニューをカレーにすることを決め、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなんで決められたとのこと

カレーってふと食べたくなる時ありますよね!?
私はたまーにカレーが食べたくなる時があります(笑)

そしてロイヤルクイーンでつくるカレーは早くて簡単につくれて、
とっても美味しいのでオススメです(◎´∀`)ノ

ぜひ今日はカレーの日にちなんでカレーをつくってみるのはいかがですか?
いくつかカレーを紹介します

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ロイヤルカレー
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2616.htm

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キーマカレー
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4036.htm

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(※S限定)マッサマンカレー
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe5972.htm

ぜひ参考にして下さいね
どのカレーも美味しいですよ

byあや(・∀・)

2019年1月10日 (木)

明太子の日!

本日は、明太子が製造販売された日ということで・・・

明太子の日だそうです(◎´∀`)ノ

私もあのプチプチとした食感が大好きです
ご飯との相性も抜群ですよね

そんな明太子の日にちなんで、
今日は明太子を使ったメニューはいかがですか?

そのまま明太子をご飯のお供にして頂くのはもちろんですが、
明太子を使った料理を少しだけご紹介しますヽ(´▽`)/

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厚揚げのめんたいこソースかけ
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe3207.htm

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明太子詰め辛子れんこん風
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe61.htm

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(※S限定)切干大根入り明太クリームパスタ
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe5956.htm


ぜひ参考にしてくださいね

byあや(・∀・)

2018年4月12日 (木)

☆パンの日☆

本日はパンの日です

日本で初めて、本格的なパンがつくられたパン発祥の日を記念して、また、パンのさらなる発展を願って制定された日だそうです(◎´∀`)ノ

パンの日にちなんで、今日はパンを作ってみるのはいかがでしょうか?
いくつかレシピをご紹介します(*^ω^*)ノ彡

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ピザパン
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe5666.htm

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全粒粉のプチパン
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2270.htm


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【Sメンバーズ限定レシピ】
簡単カレーパン

http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe5974.htm

※Sメンバーズに入会済&ネット会員登録済の方はログインしてレシピをご覧下さいね♪

byあや(・∀・)



2017年2月 3日 (金)

本日は節分です♪

本日2月3日(金)は節分です(◎´∀`)ノ
節分は立春の前日のことで、
古くは立春を1年の始まりとした為、
大晦日と同じように考えられていました。
この日に丸かぶりをすると、
その年は幸運がめぐってくると言い伝えられています。

ちなみ今年の恵方は北北西です(*^ω^*)ノ彡
恵方を向いて、無言でお願い事をしながら、
巻ずしを丸かぶりしましょう!
丸かぶりして、おおいに福を呼び込みましょう

ちなみに節分に巻ずしを食べるようになったのは、
「巻く」ということから「福を巻き込む」、
「切らずに食べる」ことから「縁を切らない」
という意味が込められていると言われています。
また、巻ずしの形が黒くて太いことから、
鬼の金棒にみたて豆をまくのと同じように、
鬼の金棒を食べて鬼退治をする意味もあるようです。

恵方巻きのレシピもご紹介しますのでぜひ参考にして下さいね
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恵方巻き
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe592.htm

byあや(・∀・)

2016年4月 8日 (金)

たけのこの季節

暖かくなってきて、スーパーで見かける「たけのこ」もだいぶ大きくなってきましたね~
みなさんは、たけのこ、お家で湯がいていますか??

一番大きい6コートなら、大きいたけのこでも余裕で入っちゃいます
下ゆでの方法も簡単で手間要らず!
と言うことでこの時期、質問も増える「たけのこの下ゆで方法」をご紹介しましょう


①外側の皮を2~3枚むいて洗う。
②ロイヤルクイーンに入れ、かぶる程度の水を入れてフタをする。
 中火にかけて蒸気が出たら火を止め、フタと本体の間に
 キッチンペーパーなどを挟んでロイヤルクイーンが冷めるまで置いておく。


なんと手順はこれだけとっても簡単!

採りたての新鮮なたけのこなら米糠なども必要ありません!
ただし、たけのこのおしりを見て、黒くなってきているものは、
水と一緒にひと握りの米糠(または米の研ぎ汁か生米セニアカップ1)を加えて
下ゆでしてくださいね

ロイヤルクイーン食育のページ「下ごしらえ(野菜)」
http://www.royalqueen.jp/shokuiku/sita-yasai.htm



さて、ここからはおまけの情報
先日本町教室のスタッフが見つけてきてくれた「たけのこの灰汁抜き方法」

 たけのこ・・・1本
 大根・・・約1/2本
 水・・・1カップ
 塩・・・小さじ1

①大根をすりおろして絞り、おろし汁を1カップにする。
 ボウルに大根のおろし汁、分量の水、塩を合わせる。
②たけのこは皮をむいて料理に使う大きさに切る。
③①のボウルにたけのこを約1時間漬ける。

漬けた後は水気を切ってそのまま料理につかえるそうです
ゆでてもシャキシャキとした食感が楽しめるたけのこですが
ゆでてない分、さらに食感を楽しむことができるのだとか・・・。
大根おろしは他の料理に使ってください、とのことでした。

・・・が、こちらの方法、教室スタッフも私もまだ試せていない方法です
一度試してから、とも思ったのですが、時期が終わってしまうかな、
とも思ったので載せてみました(汗)
ご興味ある方はお試しください・・・


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「若竹煮」http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2938.htm

旬の味を楽しみましょう

byなっつ

2015年2月 6日 (金)

本日海苔の日!?

知っていましたか?( ^ω^ )

2月6日は『海苔の日』だそうです!φ(・ω・ )メモメモ
私は知りませんでした…笑

全国海苔貝類漁業協同組合連合会が1966(昭和41)年に制定し、翌年から実施されたとのこと。
702(大宝元)年1月1日(新暦2月6日)に大宝律令が施行され、その中で海苔が産地諸国の物産の一つとして年貢に指定されたことと、この頃に海苔の生産の最盛期を迎えることから、2月6日を記念日とされたそうです!

海苔の日にちなんで今日は海苔を使ったメニューにしてみるのはいかがですか?

少しだけ海苔を使ったレシピをご紹介(◎´∀`)ノ

1247101710401967
のりと大豆のかき揚げ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4819.htm

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のりのりスープ餃子
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4822.htm

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ひじきと海苔の黒おつまみ
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4856.htm


ぜひぜひ参考にして下さいね゚.+:。(・ω・)b゚.+:。

byあや(・∀・)


2014年12月 5日 (金)

青菜の季節

寒くなってきてほうれん草や小松菜など、青菜が旬の時期となりました
以前、ひまわり通信でも青菜特集をしたことがあるのですが、その時に・・・

ほうれん草などの青菜は
自分自身で寒さから身を守る為に栄養を蓄えるので
『霜に当たると甘味が増す』と言われていることを学びました!

これからますます美味しくなってくるのでしょうね~
楽しみです



さて、そんな青菜の1つ、【チンゲン菜】がお家にあったので昨晩のおかずにしました

中国野菜であるチンゲン菜ですが、
最近は日本のスーパーでも普通に売られるようになっています。

特徴はなんといってもその歯応え!
炒めてもシャキシャキとした食感が残っているところが嬉しいですね

20141205

脂溶性の「β-カロテン」が豊富なので、少しの油と一緒に炒めるとその吸収率がUPします
今回はツナとにんじんと一緒に炒めました。
味付けは、ごまドレッシング。
塩コショウで炒めるのとはまた違った味わいで、美味しく頂きました


冬場はどんどん青菜を活用していきたいですね


byなっつ






2014年10月10日 (金)

まぐろの日

先日の皆既月食は皆さん見られましたか?
私も帰り道に見ることができましたぁ~ヽ(´▽`)/
たまには空を見るのもいいですね

次に見られるのは来年の4月頃みたいですね( ^ω^ )

さて、本日10月10日はまぐろのだそうです!笑

日本鰹鮪漁業協同組合連合会が1986(昭和61)年に制定されました。

万葉集、山部赤人の歌にちなんでいるようです。

神亀3年(西暦 726年)10月10日、山部赤人は聖武天皇のお供をして明石地方を旅し、まぐろを獲って栄えているこの地でまぐろの歌を詠んだのだそう・・・。
この歌の中で、まぐろは「しび(鮪)」と呼ばれています。


そんなまぐろの日にまぐろ料理を食べてみるのはいかがですか?
まぐろ料理をいくつか紹介させていただきます(*^ω^*)ノ彡


まぐろハンバーグ
Photo
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4309.htm


まぐろとアボカドのサラダ
Photo_2
http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4996.htm

まぐろのころも揚げ・チリ風味野菜かけ
Photo_3

http://www.royalqueen.jp/recipe/recipe2813.htm


参考にして下さいね

byあや(・∀・)

2014年9月 9日 (火)

重陽の節句

朝晩がだいぶ涼しくなってきましたねぇ~
だんだんと秋らしくなってきました

昨日は中秋の名月でしたが、皆さんお月見はされましたか?
私も帰り道にバッチリ見ました
とっても綺麗でした

でも、昨日は満月ではないそうです!
実は今日が満月で、さらに月が地球に最も近づくスーパームーンだそうです。
今年最後のスーパームーンだそうなので、今日も月見は必見ですね

そして今日は9月9日は重陽の節句でもあります!

古代中国の引用説は、奇数は縁起のよい陽の数字とされ、その数字の中でも最も大きい「9」が重なる9月9日は「重陽の節句」と呼ばれ、盛大にお祝いされたそうです。
別名「菊の節句」とも呼ばれ、菊酒を飲んで長寿をお願いします。

詳しくはこちらをご覧下さい( ^ω^ )
http://www.royalqueen.jp/shokuiku/gyoujishoku/0909_tyouyounosekku.htm


私も今日は月見を楽しみ、菊酒を飲んで長寿を願いたいと思います!笑

byあや(・∀・)

2014年8月 1日 (金)

ルイボスティー

こないだ、あやさんが紹介して下さっていた通り、
ひまわり通信9月号のテーマは『お茶』
誰にとっても身近なテーマですね~( ̄ー ̄)ニヤリ

皆さんも毎日お茶は飲みますよね?!
(中にはお水派の方もおられるかもしれませんが・・・)

ロイヤルクイーンでもいろいろなお茶を販売していますが、
今回の特集を機に、私もお茶を見直してみました。


その中でも教室でよく飲まれている

 ルイボスティー 
についてご紹介(◎´∀`)ノ


「ルイボス」は南アフリカのごく一部の山野にしか自生しないマメ科の針葉樹だそうです。
その地域は朝夕の気温差が30度以上ある過酷な環境。
そんな環境に耐えるため、ルイボスの木は、高さ1.5mに対して根は約10mもあり、
その根から地中のミネラルを大量に吸い上げているのだそうΣ(・ω・ノ)ノ!

だからこそ、ルイボスティーはミネラルが豊富なのですね
またフラボノイド系の抗酸化作用を持つ成分が豊富なのも特徴です
南アフリカの先住民から「不老長寿のお茶」と呼ばれているのも納得です。
美肌はもちろん、花粉症やアレルギーの症状緩和にも役立つ、というのが嬉しいですね。

ちなみにこれだけすごい効能をもつ「ルイボス」、
ほかの地域でも栽培しよう!という試みはあったそうですが
うまく育たなかったそうです(;;;´Д`)
その為、世界的に見ても希少価値は高いお茶
味もクセがなく、アイスでもホットでも美味しいので
今まで何気に飲んでいましたが(笑)
これからは、ありがたみを持って頂きたいと思います


少し勉強になったでしょうか(* ̄ー ̄*)



お茶のご注文はこちらからもできます(≧∇≦)
  ↓↓↓↓↓

20140801_4
http://www.royalqueen.jp/ec/user_data/ocha.php



byなっつ

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